Кухня Эмиратов. Такая существует?!

Эмираты, ассоциирующиеся у большинства с роскошью, небоскребами и песчаными пляжами, скрывают удивительную гастрономическую культуру. Хотя национальная кухня Эмиратов может показаться неприметной на фоне международного изобилия, она заслуживает внимания.

Дубай — город, где современные тенденции гастрономии сочетаются с традициями, и это делает его гастрономическим раем для гурманов. В этой статье мы узнаем, что попробовать в Дубае из блюд и продуктов, поговорим о кухне Эмиратов и познакомимся с лучшими ресторанами города, где можно прикоснуться к традициям, наслаждаясь роскошной атмосферой.

Кухня Эмиратов: от бедуинских традиций до современной гастрономии

Национальная кухня Эмиратов сформировалась под влиянием жизни бедуинов, поскольку традиционное общество в этом регионе было кочевым. Бедуины, жившие в условиях пустынного климата и ограниченных природных ресурсов, разрабатывали способы питания, которые были максимально приспособлены к их образу жизни. Основные продукты, такие как верблюжье молоко, мясо, рыба, специи и крупы, являлись ключевыми в их рационе. Простота и питательность традиционных блюд - это результат необходимости выживания в суровых условиях пустыни.

Ключевые особенности кухни:

Много специй: шафран, кардамон, корица и куркума.

Преобладание риса и мяса в основных блюдах.

Использование свежих фиников и орехов в десертах.

Со временем влияние других культур, особенно индийской и персидской, сделало эмиратскую кухню яркой и разнообразной. В наше время в восточном мегаполисе традиции сочетаются с инновациями: повара переосмысливают старинные рецепты, добавляя современные акценты. Появляется вопрос: что попробовать в Дубае из блюд и продуктов, чтобы почувствовать настоящий вкус ОАЭ?

Что попробовать в Дубае из продуктов?

В Дубае можно попробовать множество уникальных продуктов, которые являются неотъемлемой частью местной кухни и традиций. Вот несколько из них:

Верблюжье молоко (Camel Milk) — уникальный продукт Эмиратов, известный своими полезными свойствами, который используется в напитках и изысканных десертах.

Финики (Dates) — классика и символ арабской культуры, которые подаются как самостоятельное лакомство или в сочетании с орехами и медом.

Луми (Loomi) — высушенные лаймы, которые добавляют кисло-пряный вкус блюдам. Они особенно популярны в супах, рисе и мясных рагу.

Роза и вода из цветов апельсина (Rose Water & Orange Blossom Water) — ароматические эссенции, которые добавляют в десерты, напитки и чай, чтобы придать им изысканный тонкий аромат.

Шафран и кардамон (Saffron & Cardamom) — две ключевые специи эмиратской кухни. Шафран добавляет золотистый цвет и тонкий запах, а кардамон — тепло и пряность. Эти специи незаменимы для приготовления традиционного кофе (Гахвы - Gahwa), десертов и блюд с рисом.

Что попробовать в Дубае из блюд?

Дубай славится своей мультикультурной кухней, но в городе стоит попробовать и блюда с местным колоритом. Поскольку ключевой особенностью кухни Эмиратов является многообразие специй - она раскрывает богатые ароматы и насыщенные вкусы.

ТОП-5 традиционных блюд, которые стоит попробовать в Дубае:

Аль-Мачбус (Al-Machboos) — пряный рис с мясом, курицей или рыбой, похожий на плов. Добавление лимонов "луми" и шафрана придает блюду удивительный вкус.

Шоавама (Shawarma) — арабская версия шаурмы. Хотя шаурма (шаверма! прим.питерцы) известна во многих странах, в Дубае она особенная благодаря сочетанию арабских специй, верблюжьего мяса (в некоторых вариантах) и соусов.

Лукумат (Luqaimat) — сладкие шарики из теста, обжаренные во фритюре и покрытые финиковым сиропом или медом.

Харис (Harees) — нежная каша из мяса и пшеницы, популярная на праздниках.

Финиковый пудинг (Date Pudding) — нежный десерт, запеченный с сиропом и, часто подаваемый с мороженым или сливками.

Эти блюда лучше всего пробовать в традиционных ресторанах или на местных рынках. Давайте поговорим о том, где можно найти лучшие рестораны Дубая, чтобы попробовать национальную кухню Эмиратов.

Лучшие рестораны Дубая, где попробовать национальную кухню Эмиратов

Если вы хотите почувствовать национальную кухню Эмиратов, отправляйтесь в аутентичные заведения, где вам удастся не только прикоснуться к традиционным блюдам, но и окунуться в атмосферу культуры и гостеприимства этой страны. Эти же рестораны будут прекрасным выбором, если одной кухни Эмиратов вам недостаточно и вы хотите насладиться роскошными интерьерами. Дубай — это именно то место, которое предлагает вашему выбору невероятные заведения, где сочетаются как изысканная атмосфера, так и традиции, если быть немногословным, лучшие рестораны Дубая — к вашему выбору:

Al Fanar Restaurant & Cafe — атмосферное место, стилизованное под традиционную деревню. Здесь готовят Аль-Мачбус, Харис и другие аутентичные блюда